এখানে আমরা ভেজিটেবল পেপটাইড এবং ভেগান প্রোটিনের মধ্যে পার্থক্য শেয়ার করতে চাই।
ভেগান প্রোটিন হল একটি ম্যাক্রো-আণবিক প্রোটিন, যার আণবিক ওজন সাধারণত 1 মিলিয়নের বেশি হয়, তাই এটি পানিতে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় না তবে এটি পানিতে একটি সাসপেনশন, যার স্থায়িত্ব দুর্বল এবং ফ্লোকুলেট করা সহজ।খাওয়ার পরে, এটি গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড এবং পেপসিন দ্বারা ছোট অণু পেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডে হজম করা দরকার।তাই ভেগান প্রোটিনের হজম ক্ষমতা সীমিত!অতএব, এটি দ্রবীভূতকরণ এবং স্থিতিশীলতার জন্য উচ্চ প্রয়োজনীয়তা সহ অনেক পানীয় এবং অন্যান্যগুলিতে ব্যবহার করা যাবে না।
উদ্ভিজ্জ পেপটাইড আধুনিক বায়ো-এনজাইম হজম প্রযুক্তির সাহায্যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলিকে পৃথক এবং পরিশোধন করে উত্পাদিত হয়!আণবিক ওজন 1000d এর চেয়ে কম, যা সম্পূর্ণরূপে পানিতে দ্রবীভূত হতে পারে এবং এর শক্তিশালী স্থায়িত্ব রয়েছে।এটি গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড দ্বারা হজম না করে সরাসরি শোষিত হতে পারে এবং এর শোষণের হার 100%।এর ভাল দ্রবণীয়তা এবং স্থিতিশীলতার কারণে, এটি তার প্রয়োগের পরিসরকে প্রসারিত করেছে!এবং এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস ম্যাক্রো মলিকুলার ভেগান প্রোটিনের মধ্যে লুকিয়ে থাকা কার্যকরী পেপটাইডের টুকরোগুলিকে ছেড়ে দিতে পারে, তাই উদ্ভিজ্জ পেপটাইডেরও মানুষের উপ-স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য কিছু শারীরবৃত্তীয় কাজ রয়েছে।
বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন এবং অনুক্রমের কারণে বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ পেপটাইডের বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে।
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-10-2022