মটর পেপটাইড
গড় আণবিক ওজন <3000 ডাল
উত্স: পেপ প্রোটিন
বৈশিষ্ট্য: হালকা হলুদ গুঁড়া বা দানা, পানিতে সম্পূর্ণ দ্রবণীয়
মেশ অ্যাপারচার: 100/80/40 মেশ
ব্যবহার: ওষুধ এবং স্বাস্থ্য পণ্য, পানীয় এবং খাদ্য ইত্যাদি
স্পেসিফিকেশন
| Iterms | স্ট্যান্ডার্ড | উপর ভিত্তি করে পরীক্ষা | ||
| সাংগঠনিক ফর্ম | ইউনিফর্ম পাউডার, নরম, কোন caking |
Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| রঙ | সাদা বা হালকা হলুদ গুঁড়া | |||
| স্বাদ এবং গন্ধ | এই পণ্যটির অনন্য স্বাদ এবং গন্ধ আছে, কোন অদ্ভুত গন্ধ নেই | |||
| অপবিত্রতা | কোন দৃশ্যমান বহিরাগত অপবিত্রতা | |||
| সূক্ষ্মতা (g/mL) | 0.250 মিমি অ্যাপারচার সহ চালনির মাধ্যমে 100% | ------ | ||
| প্রোটিন (% 6.25) | ≥80.0 (শুষ্ক ভিত্তিতে) | জিবি 5009.5 | ||
| পেপটাইড সামগ্রী (%) | ≥70.0 (শুষ্ক ভিত্তিতে) | GB/T22492 | ||
| আর্দ্রতা (%) | ≤7.0 | জিবি 5009.3 | ||
| ছাই (%) | ≤7.0 | জিবি 5009.4 | ||
| pH মান | ------ | ------ | ||
| ভারী ধাতু (mg/kg) | (পিবি)* | ≤0.40 | জিবি 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0.02 | জিবি 5009.17 | ||
| (সিডি)* | ≤0.20 | জিবি 5009.15 | ||
| মোট ব্যাকটেরিয়াস (CFU/g) | CFU/g, n=5,c=2,m=104, M=5×105; | জিবি 4789.2 | ||
| কলিফর্ম (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | জিবি 4789.3 | ||
| প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া (সালমোনেলা, শিগেলা, ভিব্রিও প্যারাহেমোলাইটিকাস, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস) * | নেতিবাচক | জিবি 4789.4, জিবি 4789.10 | ||
ফ্লো চার্ট
আবেদন
খাদ্য সম্পূরক
মটর প্রোটিনের মধ্যে থাকা পুষ্টিগুণগুলি নির্দিষ্ট ঘাটতিযুক্ত লোকেদের পরিপূরক করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা যারা তাদের খাদ্যকে পুষ্টি দিয়ে সমৃদ্ধ করতে চায়।মটর প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ডায়েটারি ফাইবার, খনিজ, ভিটামিন এবং ফাইটোকেমিক্যালের একটি চমৎকার উৎস।উদাহরণস্বরূপ, মটর প্রোটিন আয়রন গ্রহণের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে কারণ এতে আয়রন বেশি থাকে।
খাদ্যতালিকাগত বিকল্প.
মটর প্রোটিন তাদের জন্য প্রোটিনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যারা অন্যান্য উত্স গ্রহণ করতে পারে না কারণ এটি সবচেয়ে সাধারণ অ্যালার্জেনিক খাবার (গম, চিনাবাদাম, ডিম, সয়া, মাছ, শেলফিশ, গাছের বাদাম এবং দুধ) থেকে প্রাপ্ত নয়।এটি সাধারণ অ্যালার্জেনগুলি প্রতিস্থাপন করতে বেকড পণ্য বা অন্যান্য রান্নার অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।এটি খাদ্য পণ্য এবং বিকল্প প্রোটিন যেমন বিকল্প মাংস পণ্য, এবং অ-দুগ্ধজাত পণ্য গঠনের জন্য শিল্পভাবে প্রক্রিয়া করা হয়।বিকল্প নির্মাতাদের মধ্যে রয়েছে রিপল ফুডস, যারা দুগ্ধজাত বিকল্প মটর দুধ উত্পাদন করে।মটর প্রোটিনও মাংসের বিকল্প।
কার্যকরী উপাদান
মটর প্রোটিন খাদ্য পণ্যের পুষ্টির মান এবং টেক্সচার উন্নত করার জন্য খাদ্য উত্পাদনে কম খরচে কার্যকরী উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।তারা খাবারের সান্দ্রতা, ইমালসিফিকেশন, জেলেশন, স্থায়িত্ব বা ফ্যাট-বাঁধাই বৈশিষ্ট্যগুলিকেও অপ্টিমাইজ করতে পারে।উদাহরণস্বরূপ, মটর প্রোটিনের স্থিতিশীল ফোম গঠনের ক্ষমতা কেক, সফেলস, হুইপড টপিংস, ফাজ ইত্যাদির একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য।
প্যাকেজ
| তৃণশয্যা সঙ্গে | 10 কেজি/ব্যাগ, পলি ব্যাগ ভিতরের, ক্রাফ্ট ব্যাগ বাইরের;45 ব্যাগ / প্যালেট, 450 কেজি / প্যালেট, 4500kgs/20ft ধারক, 10pallets/20ft ধারক, |
| প্যালেট ছাড়া | 10 কেজি/ব্যাগ, পলি ব্যাগ ভিতরের, ক্রাফ্ট ব্যাগ বাইরের;6000kgs/20ft ধারক |
পরিবহন ও সঞ্চয়স্থান
পরিবহন
পরিবহনের মাধ্যম হতে হবে পরিষ্কার, স্বাস্থ্যকর, গন্ধ ও দূষণমুক্ত;
পরিবহণ অবশ্যই বৃষ্টি, আর্দ্রতা এবং সূর্যালোকের এক্সপোজার থেকে রক্ষা করতে হবে।
বিষাক্ত, ক্ষতিকারক, অদ্ভুত গন্ধ এবং সহজে দূষিত আইটেমগুলির সাথে মেশানো এবং পরিবহন করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
স্টোরেজঅবস্থা
পণ্যটি একটি পরিষ্কার, বায়ুচলাচল, আর্দ্রতা-প্রমাণ, ইঁদুর-প্রমাণ এবং গন্ধমুক্ত গুদামে সংরক্ষণ করা উচিত।
খাদ্য সংরক্ষণ করার সময় একটি নির্দিষ্ট ফাঁক থাকা উচিত, পার্টিশন প্রাচীরটি মাটির বাইরে থাকা উচিত,
বিষাক্ত, ক্ষতিকারক, গন্ধযুক্ত বা দূষণকারী আইটেমের সাথে মেশানো কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
রিপোর্ট
1. অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রীর তালিকা
| না। | অ্যামিনো অ্যাসিড সামগ্রী | পরীক্ষার ফলাফল （g/100g） |
| 1 | অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড | 14.309 |
| 2 | গ্লুটামিক অ্যাসিড | 20.074 |
| 3 | সেরিন | 3.455 |
| 4 | হিস্টিডিন | 1.974 |
| 5 | গ্লাইসিন | 3.436 |
| 6 | থ্রোনাইন | 2.821 |
| 7 | আরজিনাইন | ৬.৭৬৯ |
| 8 | অ্যালানাইন | 0.014 |
| 0 | টাইরোসিন | 1.566 |
| 10 | সিস্টাইন | 0.013 |
| 11 | ভ্যালাইন | 4.588 |
| 12 | মেথিওনিন | 0.328 |
| 13 | ফেনিল্যালানাইন | 4.839 |
| 14 | আইসোলিউসিন | 0.499 |
| 15 | লিউসিন | ৬.৪৮৬ |
| 16 | লাইসিন | ৬.৬৬৩ |
| 17 | প্রোলিন | 4.025 |
| 18 | ট্রিপটোফেন | 4.021 |
| সাবটোটাল: | 85.880 | |
2. গড় আণবিক ওজন
পরীক্ষার পদ্ধতি: GB/T 22492-2008
| আণবিক ওজন পরিসীমা | সর্বোচ্চ এলাকা শতাংশ | সংখ্যা গড় আণবিক ওজন | ওজন গড় আণবিক ওজন |
| >5000 | 0.23 | 5743 | 5871 |
| 5000-3000 | 1.41 | 3666 | 3744 |
| 3000-2000 | 2.62 | 2380 | 2412 |
| 2000-1000 | ৯.৫৬ | 1296 | 1349 |
| 1000-500 | 23.29 | 656 | 683 |
| 500-180 | 46.97 | 277 | 301 |
| <180 | 15.92 | / | / |
| Iterms | স্ট্যান্ডার্ড | উপর ভিত্তি করে পরীক্ষা | ||
| সাংগঠনিক ফর্ম | ইউনিফর্ম পাউডার, নরম, কোন caking | Q/HBJT 0004S-2018 | ||
| রঙ | সাদা বা হালকা হলুদ গুঁড়া | |||
| স্বাদ এবং গন্ধ | এই পণ্যটির অনন্য স্বাদ এবং গন্ধ আছে, কোন অদ্ভুত গন্ধ নেই | |||
| অপবিত্রতা | কোন দৃশ্যমান বহিরাগত অপবিত্রতা | |||
| সূক্ষ্মতা (g/mL) | 0.250 মিমি অ্যাপারচার সহ চালনির মাধ্যমে 100% | —- | ||
| প্রোটিন (% 6.25) | ≥80.0 (শুষ্ক ভিত্তিতে) | জিবি 5009.5 | ||
| পেপটাইড সামগ্রী (%) | ≥70.0 (শুষ্ক ভিত্তিতে) | GB/T22492 | ||
| আর্দ্রতা (%) | ≤7.0 | জিবি 5009.3 | ||
| ছাই (%) | ≤7.0 | জিবি 5009.4 | ||
| pH মান | —- | —- | ||
| ভারী ধাতু (mg/kg) | (পিবি)* | ≤0.40 | জিবি 5009.12 | |
| (Hg)* | ≤0.02 | জিবি 5009.17 | ||
| (সিডি)* | ≤0.20 | জিবি 5009.15 | ||
| মোট ব্যাকটেরিয়াস (CFU/g) | CFU/g, n=5,c=2,m=104, M=5×105; | জিবি 4789.2 | ||
| কলিফর্ম (MPN/g) | CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 | জিবি 4789.3 | ||
| প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া (সালমোনেলা, শিগেলা, ভিব্রিও প্যারাহেমোলাইটিকাস, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস) * | নেতিবাচক | জিবি 4789.4, জিবি 4789.10 | ||
মটর পেপটাইড উৎপাদনের জন্য ফ্লো চার্ট
সাপ্লিমেন্ট
মটর প্রোটিনের মধ্যে থাকা পুষ্টিগুণগুলি নির্দিষ্ট ঘাটতিযুক্ত লোকেদের পরিপূরক করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা যারা তাদের খাদ্যকে পুষ্টি দিয়ে সমৃদ্ধ করতে চায়।মটর প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ডায়েটারি ফাইবার, খনিজ, ভিটামিন এবং ফাইটোকেমিক্যালের একটি চমৎকার উৎস।উদাহরণস্বরূপ, মটর প্রোটিন আয়রন গ্রহণের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে কারণ এতে আয়রন বেশি থাকে।
খাদ্যতালিকাগত বিকল্প.
মটর প্রোটিন তাদের জন্য প্রোটিনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যারা অন্যান্য উত্স গ্রহণ করতে পারে না কারণ এটি সবচেয়ে সাধারণ অ্যালার্জেনিক খাবার (গম, চিনাবাদাম, ডিম, সয়া, মাছ, শেলফিশ, গাছের বাদাম এবং দুধ) থেকে প্রাপ্ত নয়।এটি সাধারণ অ্যালার্জেনগুলি প্রতিস্থাপন করতে বেকড পণ্য বা অন্যান্য রান্নার অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।এটি খাদ্য পণ্য এবং বিকল্প প্রোটিন যেমন বিকল্প মাংস পণ্য, এবং অ-দুগ্ধজাত পণ্য গঠনের জন্য শিল্পভাবে প্রক্রিয়া করা হয়।বিকল্প নির্মাতাদের মধ্যে রয়েছে রিপল ফুডস, যারা দুগ্ধজাত বিকল্প মটর দুধ উত্পাদন করে।মটর প্রোটিনও মাংসের বিকল্প।
কার্যকরী উপাদান
মটর প্রোটিন খাদ্য পণ্যের পুষ্টির মান এবং টেক্সচার উন্নত করার জন্য খাদ্য উত্পাদনে কম খরচে কার্যকরী উপাদান হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।তারা খাবারের সান্দ্রতা, ইমালসিফিকেশন, জেলেশন, স্থায়িত্ব বা ফ্যাট-বাঁধাই বৈশিষ্ট্যগুলিকেও অপ্টিমাইজ করতে পারে।উদাহরণস্বরূপ, মটর প্রোটিনের স্থিতিশীল ফোম গঠনের ক্ষমতা কেক, সফেলস, হুইপড টপিংস, ফাজ ইত্যাদির একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য।
প্যালেট সহ:
10 কেজি/ব্যাগ, পলি ব্যাগ ভিতরের, ক্রাফ্ট ব্যাগ বাইরের;
28 ব্যাগ / প্যালেট, 280 কেজি / প্যালেট,
2800kgs/20ft ধারক, 10pallets/20ft ধারক,
প্যালেট ছাড়া:
10 কেজি/ব্যাগ, পলি ব্যাগ ভিতরের, ক্রাফ্ট ব্যাগ বাইরের;
4500kgs/20ft ধারক
পরিবহন ও সঞ্চয়স্থান
পরিবহন
পরিবহনের মাধ্যম হতে হবে পরিষ্কার, স্বাস্থ্যকর, গন্ধ ও দূষণমুক্ত;
পরিবহণ অবশ্যই বৃষ্টি, আর্দ্রতা এবং সূর্যালোকের এক্সপোজার থেকে রক্ষা করতে হবে।
বিষাক্ত, ক্ষতিকারক, অদ্ভুত গন্ধ এবং সহজে দূষিত আইটেমগুলির সাথে মেশানো এবং পরিবহন করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
স্টোরেজঅবস্থা
পণ্যটি একটি পরিষ্কার, বায়ুচলাচল, আর্দ্রতা-প্রমাণ, ইঁদুর-প্রমাণ এবং গন্ধমুক্ত গুদামে সংরক্ষণ করা উচিত।
খাদ্য সংরক্ষণ করার সময় একটি নির্দিষ্ট ফাঁক থাকা উচিত, পার্টিশন প্রাচীরটি মাটির বাইরে থাকা উচিত,
বিষাক্ত, ক্ষতিকারক, গন্ধযুক্ত বা দূষণকারী আইটেমের সাথে মেশানো কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
