খাদ্য গ্রেড জেলটিন

মিষ্টান্ন

মিষ্টান্ন সাধারণত চিনি, কর্ন সিরাপ এবং জলের বেস দিয়ে তৈরি করা হয়। এই বেসের সাথে স্বাদ, রঙ এবং টেক্সচার মডিফায়ার যোগ করা হয়। মিষ্টান্নে জেলটিন ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি ফেনা, জেল বা শক্ত হয়ে এমন একটি টুকরো তৈরি করে যা ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয় বা মুখে গলে যায়।

আঠালো বিয়ারের মতো মিষ্টান্নগুলিতে তুলনামূলকভাবে উচ্চ শতাংশের জেলটিন থাকে। এই ক্যান্ডিগুলি আরও ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয় যার ফলে ক্যান্ডির উপভোগ দীর্ঘায়িত হয় এবং স্বাদ মসৃণ হয়।

জেলটিন মার্শম্যালোর মতো চাবুকযুক্ত মিষ্টান্নে ব্যবহৃত হয় যেখানে এটি সিরাপের পৃষ্ঠের টান কমাতে, বর্ধিত সান্দ্রতার মাধ্যমে ফেনা স্থিতিশীল করতে, জেলটিনের মাধ্যমে ফেনা সেট করতে এবং চিনির স্ফটিকীকরণ রোধ করতে কাজ করে।

পছন্দসই টেক্সচারের উপর নির্ভর করে ফোমযুক্ত মিষ্টান্নে ২-৭% মাত্রায় জেলটিন ব্যবহার করা হয়। আঠালো ফোম ২০০-২৭৫ ব্লুম জেলটিনের প্রায় ৭% ব্যবহার করে। মার্শম্যালো উৎপাদকরা সাধারণত ২৫০ ব্লুম টাইপ এ জেলটিনের ২.৫% ব্যবহার করেন।

জমাট বাঁধার যন্ত্র হিসেবে কাজ করে, জেলটিন ওয়াইন, বিয়ার, সাইডার এবং জুস তৈরির সময় অমেধ্য দূর করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর শুষ্ক অবস্থায় সীমাহীন শেলফ লাইফ, পরিচালনার সহজতা, দ্রুত প্রস্তুতি এবং উজ্জ্বল স্পষ্টীকরণের সুবিধা রয়েছে।

প্রশ্ন ১: জেলটিনের বিভিন্ন প্রকার কী কী?

জেলটিন বিভিন্ন রূপে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে জেলটিন পাউডার বা দানাদার জেলটিন, যার শক্তি এবং ফুলের মান ভিন্ন। বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত।

প্রশ্ন ২। আপনার জেলটিন পণ্যগুলি কি টেকসই উৎস থেকে আসে?

হ্যাঁ, এটি নিশ্চিত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে ব্যবহৃত জেলটিন নীতিবান এবং টেকসই সরবরাহকারীদের কাছ থেকে আসে এবং উৎপাদন প্রক্রিয়াটি টেকসই অনুশীলন অনুসরণ করে।

প্রশ্ন ৩: আপনার জেলটিন পণ্য কি অ্যালার্জেন, অ্যাডিটিভ বা প্রিজারভেটিভ মুক্ত?

হ্যাঁ। জেলটিন পণ্যগুলি অ্যালার্জেন, অ্যাডিটিভ বা প্রিজারভেটিভ মুক্ত কিনা তা যাচাই করা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যাদের নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা বা পছন্দ রয়েছে তাদের জন্য।

প্রশ্ন ৪। আপনার উৎপাদন ক্ষমতা কত, আপনি কি বড় অর্ডার দিতে পারবেন?

১০০০+ টন উৎপাদন ক্ষমতা নিশ্চিত করে যে আমরা বড় অর্ডার পরিচালনা করতে পারি বা নির্দিষ্ট উৎপাদন চাহিদা পূরণ করতে পারি।

প্রশ্ন 5: অর্ডার পূরণ এবং শিপিংয়ের জন্য আপনার লিড টাইম কত?

ইয়াসিন প্রায় ১০ দিনের দ্রুত ডেলিভারি সময়ের গ্যারান্টি দিতে পারে।