কোলাজেনের প্রয়োগ

কোলাজেনএকটি বায়োপলিমার, যা প্রাণী সংযোজক টিস্যুর প্রধান উপাদান, এবং স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মধ্যে সর্বাধিক প্রচুর এবং ব্যাপকভাবে বিতরণ করা কার্যকরী প্রোটিন, যা মোট প্রোটিনের 25% থেকে 30% এবং এমনকি কিছু জীবের মধ্যে 80% পর্যন্ত।.পশু এবং হাঁস-মুরগি থেকে প্রাপ্ত প্রাণীর টিস্যু মানুষের জন্য প্রাকৃতিক কোলাজেন এবং এর কোলাজেন পেপটাইড পাওয়ার প্রধান উপায়।অনেক ধরনের কোলাজেন রয়েছে এবং সাধারণ প্রকারগুলি হল টাইপ I, টাইপ II, টাইপ III, টাইপ V এবং টাইপ XI।কোলাজেন ব্যাপকভাবে খাদ্য, ওষুধ, টিস্যু ইঞ্জিনিয়ারিং, প্রসাধনী এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়েছে কারণ এর ভাল জৈব সামঞ্জস্যতা, জৈব-অবচনযোগ্যতা এবং জৈবিক কার্যকলাপ।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কোলাজেনের জনপ্রিয়তা বছরের পর বছর বৃদ্ধি পাচ্ছে।গুগল অনুসন্ধানে মনোযোগের মাধ্যমে, এটি পাওয়া গেছে যে গুগল ট্রেন্ডস এবং কোলাজেন পেপটাইডগুলিতে প্রোটিন কাঁচামালের জনপ্রিয়তা স্পষ্ট ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা দেখায়।একই সময়ে, বৈশ্বিক বাজারের দৃষ্টিকোণ থেকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ এবং দক্ষিণ আমেরিকা ব্যাপক স্বাস্থ্য, ক্রীড়া পুষ্টি এবং হাড় ও যৌথ স্বাস্থ্যের দিকে আরও বেশি মনোযোগ দেয়, যা চীনের বাজারের প্রবণতাও। ভবিষ্যৎ

কোলাজেন ব্যাপকভাবে ওজন কমানোর জন্য স্বাস্থ্য খাদ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, রক্তচাপ এবং রক্তের লিপিড কমায়, ক্যালসিয়াম সম্পূরক স্বাস্থ্য খাদ্য, স্বাস্থ্য খাদ্য যা পাকস্থলী নিয়ন্ত্রণ করে, সৌন্দর্য এবং অ্যান্টি-বার্ধক্য স্বাস্থ্য খাদ্য।

কোলাজেন ব্যাপকভাবে মাংসের পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, মিষ্টান্ন এবং বেকড পণ্যগুলিতে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।মাংসের পণ্যগুলিতে, কোলাজেন একটি ভাল মাংস উন্নতকারী।এটি মাংসের পণ্যগুলিকে আরও তাজা এবং কোমল করে তোলে এবং প্রায়শই হ্যাম, সসেজ এবং টিনজাত খাবারের মতো মাংসের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

কোলাজেন ব্যাপকভাবে দুগ্ধজাত পণ্য যেমন তাজা দুধ, দই, দুধের পানীয় এবং দুধের গুঁড়োতে ব্যবহার করা যেতে পারে।কোলাজেন শুধুমাত্র দুগ্ধজাত দ্রব্যের প্রোটিন পুষ্টিগুণ বাড়াতে পারে না, বরং দুগ্ধজাত দ্রব্যের গন্ধকেও উন্নত করতে পারে, সেগুলোকে মসৃণ ও সুগন্ধী করে তোলে।বর্তমানে, কোলাজেন যুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য বাজারে ভোক্তাদের দ্বারা পছন্দনীয় এবং প্রশংসিত।

ক্যান্ডি বেকড পণ্যগুলিতে, বেকড পণ্যগুলির ফোমিং এবং ইমালসিফাইং বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে, পণ্যের ফলন উন্নত করতে এবং পণ্যের অভ্যন্তরীণ কাঠামোকে সূক্ষ্ম, নরম এবং স্থিতিস্থাপক করতে এবং স্বাদটি আর্দ্র করতে কোলাজেন একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রিফ্রেশিং