ইন্ডাস্ট্রিয়াল জেলটিন হল একটি পলিমার কোলাজেন যা প্রাণীর সংযোগকারী, ত্বক বা হাড় থেকে নিষ্কাশিত হয়। এর অনেক চমৎকার ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন বিপরীতমুখী জেল গঠন, বন্ধন ক্ষমতা, পৃষ্ঠের কার্যকলাপ ইত্যাদি। এটি মূলত ঘন করা, স্থিতিশীলতা, পালিশ করা, বন্ধন, আকার পরিবর্তন, সংহতি, সাদৃশ্য, কঠিন জল ইত্যাদি হিসাবে কাজ করে। কারিগরি জেলটিন বিভিন্ন শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন শিল্প আঠালো, জেলি আঠা, সুরক্ষা ম্যাচ, পেইন্টবল, প্যাকেজিং, কাগজ, আসবাবপত্র, বোর্ড শিট, টেক্সটাইল, সিল্ক, মুদ্রণ এবং রঞ্জনবিদ্যা, সিরামিক, পেট্রোলিয়াম, রাসায়নিক, রঙ, ধাতুবিদ্যা, ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম স্যান্ডপেপার, কৃত্রিম ফল, প্রসাধনী, চুলের জেল ইত্যাদি। এর সান্দ্রতা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, এমনকি গুরুত্বপূর্ণ পরামিতি হিসেবেও কাজ করে।