ব্যক্তিগতকৃত পণ্য উচ্চমানের 250 ব্লুম 20 মেশ ফুড গ্রেড জেলটিন তুলা ক্যান্ডির জন্য
আমরা সাধারণত একটি বাস্তব কর্মী হিসেবে কাজ করি, যাতে আমরা আপনাকে সর্বোচ্চ লাভজনক এবং সর্বোত্তম বিক্রয় মূল্য প্রদান করতে পারি, ব্যক্তিগতকৃত পণ্য উচ্চ মানের 250 ব্লুম 20 মেশ ফুড গ্রেড জেলটিন ফর কটন ক্যান্ডি, "উচ্চ মানের পণ্য তৈরি করা" আমাদের কোম্পানির চিরন্তন লক্ষ্য। "আমরা সর্বদা সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে চলব" এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য আমরা নিরন্তর প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছি।
আমরা সাধারণত একটি বাস্তব কর্মী হিসেবে কাজ করি, যাতে নিশ্চিত করা যায় যে আমরা আপনাকে সবচেয়ে লাভজনক চমৎকার এবং সর্বোত্তম বিক্রয় মূল্য প্রদান করব চায়না পাউডার জেলটিন এবং 250ব্লুম, আমাদের কোম্পানি উচ্চমানের, প্রতিযোগিতামূলক মূল্য এবং সময়মত ডেলিভারি সহ গ্রাহকদের সেবা প্রদান অব্যাহত রেখেছে। আমরা বিশ্বজুড়ে বন্ধুদের আন্তরিকভাবে স্বাগত জানাই আমাদের সাথে সহযোগিতা করার জন্য এবং আমাদের ব্যবসা সম্প্রসারণের জন্য। আপনি যদি আমাদের পণ্যগুলিতে আগ্রহী হন, তাহলে অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না। আমরা আপনাকে আরও তথ্য প্রদান করতে আগ্রহী।
ইয়াসিন, চীনের পেশাদার জেলটিন প্রস্তুতকারক
চীনের শীর্ষস্থানীয় জেলটিন সরবরাহকারী এবং প্রস্তুতকারক, ইয়াসিন জেলটিনে আপনাকে স্বাগতম। ৩০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা এবং দক্ষতার সাথে, আমরা ওষুধ, খাদ্য এবং শিল্পের মতো বিভিন্ন শিল্পে উচ্চমানের জেলটিন পণ্যের বিস্তৃত পরিসর অফার করতে পেরে আনন্দিত। আপনি গবাদি পশুর জেলটিন, মাছের জেলটিন, খাদ্য-গ্রেড জেলটিন, ফার্মাসিউটিক্যাল-গ্রেড জেলটিন, অথবা শিল্প জেলটিন খুঁজছেন না কেন, আমাদের কাছে সবকিছুই আছে।
আপনার ওষুধ, খাদ্য, অথবা শিল্পের জন্য জেলটিনের প্রয়োজন হোক না কেন, ইয়াসিন জেলটিন আপনার নির্ভরযোগ্য অংশীদার। আমাদের বিস্তৃত জেলটিন পণ্য, প্রতিযোগিতামূলক মূল্য এবং অসাধারণ গ্রাহক পরিষেবার মাধ্যমে, আমরা আপনার প্রত্যাশা পূরণ এবং অতিক্রম করতে আত্মবিশ্বাসী।
আপনার জেলটিনের প্রয়োজনীয়তা নিয়ে আলোচনা করতে এবং চীনের সেরা জেলটিন প্রস্তুতকারকের সাথে কাজ করার পার্থক্য অনুভব করতে আজই আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন।
আবেদন
মিষ্টান্ন
মিষ্টান্ন সাধারণত চিনি, কর্ন সিরাপ এবং জলের বেস দিয়ে তৈরি করা হয়। এই বেসে স্বাদ, রঙ এবং টেক্সচার মডিফায়ার যোগ করা হয়। মিষ্টান্নে জেলটিন ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি ফেনা, জেল বা শক্ত হয়ে এমন একটি টুকরো তৈরি করে যা ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয় বা মুখে গলে যায়।
আঠালো বিয়ারের মতো মিষ্টান্নগুলিতে তুলনামূলকভাবে উচ্চ শতাংশের জেলটিন থাকে। এই ক্যান্ডিগুলি আরও ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয় যার ফলে ক্যান্ডির উপভোগ দীর্ঘায়িত হয় এবং স্বাদ মসৃণ হয়।
জেলটিন মার্শম্যালোর মতো চাবুকযুক্ত মিষ্টান্নে ব্যবহৃত হয় যেখানে এটি সিরাপের পৃষ্ঠের টান কমাতে, বর্ধিত সান্দ্রতার মাধ্যমে ফেনা স্থিতিশীল করতে, জেলটিনের মাধ্যমে ফেনা সেট করতে এবং চিনির স্ফটিকীকরণ রোধ করতে কাজ করে।
পছন্দসই টেক্সচারের উপর নির্ভর করে ফোমযুক্ত মিষ্টান্নে ২-৭% মাত্রায় জেলটিন ব্যবহার করা হয়। আঠালো ফোম ২০০-২৭৫ ব্লুম জেলটিনের প্রায় ৭% ব্যবহার করে। মার্শম্যালো উৎপাদকরা সাধারণত ২৫০ ব্লুম টাইপ এ জেলটিনের ২.৫% ব্যবহার করেন।
| ফাংশন | পুষ্প | টাইপ * | সান্দ্রতা | ডোজ (সিপিতে) | |
| মিষ্টান্ন | |||||
| জেলটিন মাড়ি |
| ১৮০-২৬০ | এ/বি | নিম্ন-উচ্চ | ৬ - ১০ % |
| ওয়াইন গাম (জেলাটিন + স্টার্চ) |
| ১০০-১৮০ | এ/বি | নিম্ন-মাঝারি | ২ - ৬% |
| চিবানো মিষ্টি (ফল চিবানো, টফি) |
| ১০০-১৫০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ০.৫ - ৩% |
| মার্শম্যালো (জমাকৃত বা বহিষ্কৃত) |
| ২০০-২৬০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ২ - ৫ % |
| নওগাট |
| ১০০-১৫০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ০.২ - ১.৫% |
| মদ |
| ১২০-২২০ | এ/বি | নিম্ন-মাঝারি | ৩ - ৮% |
| আবরণ (চুইংগাম - ড্রেজিস) |
| ১২০-১৫০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ০.২ - ১% |
দুগ্ধজাত পণ্য এবং মিষ্টান্ন
জেলটিন মিষ্টান্নের উৎপত্তি ১৮৪৫ সালে, যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে "পোর্টেবল জেলটিন" ব্যবহারের জন্য পেটেন্ট জারি করা হয়েছিল। জেলটিন মিষ্টান্ন এখনও জনপ্রিয়: জেলটিন মিষ্টান্নের বর্তমান মার্কিন বাজার বার্ষিক ১০০ মিলিয়ন পাউন্ড ছাড়িয়ে যায়।
আজকের ভোক্তারা ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ে চিন্তিত। নিয়মিত জেলটিন ডেজার্ট তৈরি করা সহজ, সুস্বাদু, পুষ্টিকর, বিভিন্ন স্বাদে পাওয়া যায় এবং প্রতি আধা কাপ পরিবেশনে মাত্র ৮০ ক্যালোরি থাকে। চিনি-মুক্ত সংস্করণে প্রতি পরিবেশনে মাত্র আট ক্যালোরি পাওয়া যায়।
বাফার লবণগুলি স্বাদ এবং সেটিং বৈশিষ্ট্যের জন্য সঠিক pH বজায় রাখার জন্য ব্যবহৃত হয়। ঐতিহাসিকভাবে, স্বাদ বৃদ্ধিকারী হিসাবে অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করা হত।
জেলটিন ডেজার্টগুলি টাইপ A অথবা টাইপ B জেলটিন ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে যার ব্লুম সংখ্যা ১৭৫ থেকে ২৭৫ এর মধ্যে থাকে। ব্লুম সংখ্যা যত বেশি হবে, সঠিক সেটের জন্য কম জেলটিনের প্রয়োজন হবে (অর্থাৎ ২৭৫ ব্লুম জেলাটিনের জন্য প্রায় ১.৩% জেলটিন প্রয়োজন হবে যেখানে ১৭৫ ব্লুম জেলাটিনের জন্য সমান সেট পেতে ২.০% প্রয়োজন হবে)। সুক্রোজ ছাড়া অন্যান্য সুইটেনার ব্যবহার করা যেতে পারে।
| ফাংশন | পুষ্প | টাইপ * | সান্দ্রতা | ডোজ (সিপিতে) | ||
| দুগ্ধজাত পণ্য এবং মিষ্টান্ন | ||||||
| জেলটিন ডেজার্ট |
| ১৮০-২৬০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ১.৫ - ৩% | |
| দই |
| ২০০-২৫০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ০.২ - ১% | |
| বায়ুযুক্ত মিষ্টি (মুসের ধরণ) |
| ১৮০-২৪০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ০.৩ - ২% | |
| পুডিং এবং ক্রিম |
| ২০০-২৪০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ০.২ - ২% | |
| নরম এবং গলিত পনির |
| ১৮০-২৪০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ০.১ - ০.৩% | |
| আইসক্রিম |
| ১২০-১৬০ | এ/বি | নিম্ন-মাঝারি | ০.২ - ১.০ % | |
| আইসিংস |
| ২২০-২৮০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ০.৫ - ১.০ % | |
মাংস এবং মাছ
জেলটিন অ্যাসপিক, হেড চিজ, সস, চিকেন রোল, গ্লাসেড এবং টিনজাত হ্যাম এবং সকল ধরণের জেলযুক্ত মাংসের পণ্যগুলিকে জেল করার জন্য ব্যবহৃত হয়। জেলটিন মাংসের রস শোষণ করে এবং এমন পণ্যগুলিকে আকৃতি এবং গঠন দেয় যা অন্যথায় ভেঙে যায়। মাংসের ধরণ, ঝোলের পরিমাণ, জেলটিন ব্লুম এবং চূড়ান্ত পণ্যে পছন্দসই টেক্সচারের উপর নির্ভর করে স্বাভাবিক ব্যবহারের মাত্রা 1 থেকে 5% পর্যন্ত।
| ফাংশন | পুষ্প | টাইপ * | সান্দ্রতা | ডোজ (সিপিতে) | ||
| মাংস এবং মাছ | ||||||
| হ্যামস |
| ২০০-২৫০ | এ/বি | মাঝারি | QS সম্পর্কে | |
| অ্যাসপিক্স |
| ১৫০-২৮০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ৩.৫ - ১৮% | |
| টিনজাত মাংস |
| ২৫০-২৮০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ১.৫ - ৩% | |
| কর্নড গরুর মাংস |
| ২৫০-২৮০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ১.৫ - ৩% | |
| পাই (পেটেস) |
| ১৮০-২৫০ | এ/বি | মাঝারি-উচ্চ | ১.৩ - ৩% | |
| হিমায়িত রান্না করা মাংস |
| ২০০-২৪০ | খ | মাঝারি-উচ্চ | ০.৫ - ৩% | |
ওয়াইন এবং জুস ফাইনিং
জমাট বাঁধা হিসেবে কাজ করে, জেলটিন ওয়াইন, বিয়ার, সাইডার এবং জুস তৈরির সময় অমেধ্য দূর করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর শুষ্ক অবস্থায় সীমাহীন শেলফ লাইফ, পরিচালনার সহজতা, দ্রুত প্রস্তুতি এবং উজ্জ্বল স্পষ্টীকরণের সুবিধা রয়েছে।
| ফাংশন | পুষ্প | টাইপ * | সান্দ্রতা | ডোজ (সিপিতে) | ||||||||
| ওয়াইন এবং জুস ফাইনিং | ||||||||||||
| ৮০-১২০ | এ/বি | নিম্ন-মাঝারি | ৫-১৫ গ্রাম/ক্লোরি | ||||||||
স্পেসিফিকেশন
| খাদ্য গ্রেড জেলটিন | ||
| ভৌত এবং রাসায়নিক জিনিসপত্র | ||
| জেলি শক্তি | পুষ্প | ১৪০-৩০০ব্লুম |
| সান্দ্রতা (৬.৬৭% ৬০°সে) | এমপিএ.এস | ২.৫-৪.০ |
| সান্দ্রতা ভাঙ্গন | % | ≤১০.০ |
| আর্দ্রতা | % | ≤১৪.০ |
| স্বচ্ছতা | মিমি | ≥৪৫০ |
| ট্রান্সমিট্যান্স ৪৫০nm | % | ≥৩০ |
| ৬২০ এনএম | % | ≥৫০ |
| ছাই | % | ≤২.০ |
| সালফার ডাই অক্সাইড | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤৩০ |
| হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤১০ |
| জলে অদ্রবণীয় | % | ≤০.২ |
| ভারী মানসিক | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤১.৫ |
| আর্সেনিক | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤১.০ |
| ক্রোমিয়াম | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤২.০ |
| জীবাণুজাতীয় জিনিসপত্র | ||
| মোট ব্যাকটেরিয়া সংখ্যা | সিএফইউ/গ্রাম | ≤১০০০০ |
| ই. কোলাই | এমপিএন/গ্রাম | ≤৩.০ |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | |
ফ্লো চার্ট
প্যাকেজ
প্রধানত ২৫ কেজি/ব্যাগে।
১. ভেতরে একটি পলি ব্যাগ, বাইরে দুটি বোনা ব্যাগ।
২. ভিতরে একটি পলি ব্যাগ, বাইরের দিকে ক্রাফ্ট ব্যাগ।
3. গ্রাহকের প্রয়োজন অনুসারে।
লোডিং ক্ষমতা:
১. প্যালেট সহ: ২০ ফুট কন্টেইনারের জন্য ১২ মেগাটন, ৪০ ফুট কন্টেইনারের জন্য ২৪ মেগাটন
2. প্যালেট ছাড়া: 8-15 মেশ জেলাটিন: 17 মেট্রিক টন
২০ মেশ জেলটিনের বেশি: ২০ মেট
স্টোরেজ
একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে, একটি শীতল, শুষ্ক, বায়ুচলাচলযুক্ত স্থানে সংরক্ষণ করুন।
জিএমপি পরিষ্কার এলাকা রাখুন, তুলনামূলকভাবে আর্দ্রতা ৪৫-৬৫% এর মধ্যে, তাপমাত্রা ১০-২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে রাখুন। ভেন্টিলেশন, কুলিং এবং ডিহিউমিডিফিকেশন সুবিধা সামঞ্জস্য করে স্টোররুমের ভিতরে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা যুক্তিসঙ্গতভাবে সামঞ্জস্য করুন।
আমাদের আলাদা করে কী?
1. দ্রুত ডেলিভারি সময়: দ্রুত ডেলিভারি সময়, যার জন্য মাত্র ১০ দিন সময় লাগে;
2. বৃহত্তর ক্ষমতা: মাসিক উৎপাদন ক্ষমতা ১০০০ মিটারের বেশি;
৩. কাঁচামালের স্থিতিশীল সরবরাহ: সক্ষমতা নিশ্চিত করার জন্য কাঁচামাল সরবরাহকারীদের সাথে ভালো সম্পর্ক।
৪. সার্টিফাইড পণ্য, নিরাপত্তা নিশ্চিত: ISO, HACCP, GMP, হালাল দ্বারা প্রত্যয়িত, মানের নিশ্চয়তা দেওয়ার জন্য কঠোরভাবে উৎপাদন।
আমরা প্রতিটি পদক্ষেপে আছি
বাষ্পীভবন:
ঘনত্বকে বাষ্পীভবনও বলা হয়, যার উদ্দেশ্য হল গরম করার মাধ্যমে জেলটিনের আর্দ্রতা অপসারণ করা।
এক্সট্রুশন:
এক্সট্রুশন বলতে জেলটিন তরল থেকে জেলটিন নুডলস তৈরি করা বোঝায়, তারপর জেলটিন নুডলটি জেলটিন ব্যান্ড ড্রায়ারে শুকানো যেতে পারে।
শুষ্ক:
ড্রায়ার মেশিনের নিচে জেলটিন শুকিয়ে ৮-১৫ জালে গুঁড়ো করুন
মোড়ক:
৮-১৫ মেশের নিচে জেলটিন প্যাকিং আধা-পণ্য হবে
গুণমান বিশ্লেষণ:
বাল্ক প্যাকিংয়ের আগে কঠোরভাবে সমস্ত পরামিতিগুলির জন্য গুণমান বিশ্লেষণ করা
লোড হচ্ছে:
পাত্রে লোড করার আগে, প্যালেটাইজিং করুন
পাঠানো:
আমাদের লজিস্টিকস, কুরিয়ার এবং মালবাহী এজেন্টদের সাথে ভালো সম্পর্ক রয়েছে যা মসৃণ চালানের নিশ্চয়তা দিতে পারে।
প্যাকিং এবং লোডিং
| প্যাকেজ | লোডিং ক্ষমতা: |
| ২৫ কেজি/ব্যাগ ১. ভিতরের দিকে একটি পলি ব্যাগ, বাইরের দিকে ২টি বোনা ব্যাগ; 2. একটি পলি ব্যাগ ভিতরে, ক্রাফ্ট ব্যাগ বাইরে; 3. গ্রাহকের প্রয়োজন অনুসারে; | ১. প্যালেট সহ: ১২ মিটার/২০ ফুট, ২৪ মিটার/৪০ ফুট ২. প্যালেট ছাড়া: ১৭ মিটার/২০ ফুট (৮-১৫ জাল), ২০ মিটার/২০ ফুট (২০-৪০ জাল) ২৪ মিটার/ ৪০ ফুট |
জেলটিন সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
প্রশ্ন ১: আপনার জেলটিনের কাঁচামাল কী?
আমাদের কাছে গরুর চামড়া/হাড়ের জেলটিন, মাছের জেলটিন, শূকরের জেলটিন ইত্যাদি আছে।
প্রশ্ন ২: MOQ কি?
৫০০ কেজি
প্রশ্ন ৩: মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ কত?
২ বছর
প্রশ্ন ৪: উৎপাদনাধীন উপলব্ধ স্পেসিফিকেশন কী?
সাধারণত ১২০টি ব্লুম থেকে ২৮০টি ব্লুম পর্যন্ত পাওয়া যায়।
প্রশ্ন ৫: আমাদের গ্রাহকদের জন্য কণার আকার কেমন হবে?
৮-১৫ জাল, ২০ জাল, ৩০ জাল, ৪০ জাল অথবা অনুরোধ অনুসারে।
প্রশ্ন ৬: জেলটিনের সাধারণ প্রয়োগগুলি কী কী?
জেলটিন সাধারণত মিষ্টান্ন, ফাজ এবং সসে ব্যবহৃত হয়, সেইসাথে জেলিং এজেন্ট হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এটি ওষুধ, প্রসাধনী এবং ফটোগ্রাফিতে ব্যবহৃত হয়।
প্রশ্ন ৭। আপনার জেলটিন পণ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা সম্পর্কে কি আপনি তথ্য দিতে পারেন?
কোম্পানিগুলির জেলটিন পণ্যের বিশুদ্ধতা এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি থাকা উচিত, যার মধ্যে রয়েছে কাঁচামালের মান পরীক্ষা, সমাপ্ত পণ্যের অভ্যন্তরীণ ল্যাব পরীক্ষা এবং তৃতীয় পক্ষের পরীক্ষা।
আমরা সাধারণত একটি বাস্তব কর্মী হিসেবে কাজ করি, যাতে আমরা আপনাকে সর্বোচ্চ লাভজনক এবং সর্বোত্তম বিক্রয় মূল্য প্রদান করতে পারি, ব্যক্তিগতকৃত পণ্য উচ্চ মানের 250 ব্লুম 20 মেশ ফুড গ্রেড জেলটিন ফর কটন ক্যান্ডি, "উচ্চ মানের পণ্য তৈরি করা" আমাদের কোম্পানির চিরন্তন লক্ষ্য। "আমরা সর্বদা সময়ের সাথে তাল মিলিয়ে চলব" এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য আমরা নিরন্তর প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছি।
ব্যক্তিগতকৃত পণ্য চায়না পাউডার জেলটিন এবং 250ব্লুম, আমাদের কোম্পানি উচ্চমানের, প্রতিযোগিতামূলক মূল্য এবং সময়মত ডেলিভারি সহ গ্রাহকদের সেবা প্রদান অব্যাহত রেখেছে। আমরা বিশ্বজুড়ে বন্ধুদের আন্তরিকভাবে স্বাগত জানাই আমাদের সাথে সহযোগিতা করার জন্য এবং আমাদের ব্যবসা সম্প্রসারণের জন্য। আপনি যদি আমাদের পণ্যগুলিতে আগ্রহী হন, তাহলে অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না। আমরা আপনাকে আরও তথ্য প্রদান করতে আগ্রহী।
খাদ্য গ্রেড জেলটিন
| ভৌত এবং রাসায়নিক জিনিসপত্র | ||
| জেলি শক্তি | পুষ্প | ১৪০-৩০০ব্লুম |
| সান্দ্রতা (৬.৬৭% ৬০°সে) | এমপিএ.এস | ২.৫-৪.০ |
| সান্দ্রতা ভাঙ্গন | % | ≤১০.০ |
| আর্দ্রতা | % | ≤১৪.০ |
| স্বচ্ছতা | মিমি | ≥৪৫০ |
| ট্রান্সমিট্যান্স ৪৫০nm | % | ≥৩০ |
| ৬২০ এনএম | % | ≥৫০ |
| ছাই | % | ≤২.০ |
| সালফার ডাই অক্সাইড | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤৩০ |
| হাইড্রোজেন পারঅক্সাইড | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤১০ |
| জলে অদ্রবণীয় | % | ≤০.২ |
| ভারী মানসিক | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤১.৫ |
| আর্সেনিক | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤১.০ |
| ক্রোমিয়াম | মিলিগ্রাম/কেজি | ≤২.০ |
| জীবাণুজাতীয় জিনিসপত্র | ||
| মোট ব্যাকটেরিয়া সংখ্যা | সিএফইউ/গ্রাম | ≤১০০০০ |
| ই. কোলাই | এমপিএন/গ্রাম | ≤৩.০ |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | |
প্রবাহ চার্টজেলটিন উৎপাদনের জন্য
মিষ্টান্ন
মিষ্টান্নে জেলটিন ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি ফেনা, জেল বা শক্ত হয়ে এমন একটি টুকরো তৈরি করে যা ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয় বা মুখে গলে যায়।
আঠালো বিয়ারের মতো মিষ্টান্নগুলিতে তুলনামূলকভাবে উচ্চ শতাংশে জেলটিন থাকে। এই ক্যান্ডিগুলি আরও ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয় যার ফলে ক্যান্ডির উপভোগ দীর্ঘায়িত হয় এবং স্বাদ মসৃণ হয়।
জেলটিন মার্শম্যালোর মতো চাবুকযুক্ত মিষ্টান্নে ব্যবহৃত হয় যেখানে এটি সিরাপের পৃষ্ঠের টান কমাতে, বর্ধিত সান্দ্রতার মাধ্যমে ফেনা স্থিতিশীল করতে, জেলটিনের মাধ্যমে ফেনা সেট করতে এবং চিনির স্ফটিকীকরণ রোধ করতে কাজ করে।
দুগ্ধজাত পণ্য এবং মিষ্টান্ন
জেলটিন ডেজার্টগুলি টাইপ A অথবা টাইপ B জেলটিন ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে যার ব্লুম সংখ্যা ১৭৫ থেকে ২৭৫ এর মধ্যে থাকে। ব্লুম সংখ্যা যত বেশি হবে, সঠিক সেটের জন্য কম জেলটিনের প্রয়োজন হবে (অর্থাৎ ২৭৫ ব্লুম জেলাটিনের জন্য প্রায় ১.৩% জেলটিন প্রয়োজন হবে যেখানে ১৭৫ ব্লুম জেলাটিনের জন্য সমান সেট পেতে ২.০% প্রয়োজন হবে)। সুক্রোজ ছাড়া অন্যান্য সুইটেনার ব্যবহার করা যেতে পারে।
আজকের ভোক্তারা ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ে চিন্তিত। নিয়মিত জেলটিন ডেজার্ট তৈরি করা সহজ, সুস্বাদু, পুষ্টিকর, বিভিন্ন স্বাদে পাওয়া যায় এবং প্রতি আধা কাপ পরিবেশনে মাত্র ৮০ ক্যালোরি থাকে। চিনি-মুক্ত সংস্করণে প্রতি পরিবেশনে মাত্র আট ক্যালোরি পাওয়া যায়।
মাংস এবং মাছ
জেলটিন অ্যাসপিক, হেড চিজ, সস, চিকেন রোল, গ্লাসেড এবং টিনজাত হ্যাম এবং সকল ধরণের জেলযুক্ত মাংসের পণ্যগুলিকে জেল করার জন্য ব্যবহৃত হয়। জেলটিন মাংসের রস শোষণ করে এবং এমন পণ্যগুলিকে আকৃতি এবং গঠন দেয় যা অন্যথায় ভেঙে যায়। মাংসের ধরণ, ঝোলের পরিমাণ, জেলটিন ব্লুম এবং চূড়ান্ত পণ্যে পছন্দসই টেক্সচারের উপর নির্ভর করে স্বাভাবিক ব্যবহারের মাত্রা 1 থেকে 5% পর্যন্ত।
ওয়াইন এবং জুস ফাইনিং
জমাট বাঁধা হিসেবে কাজ করে, জেলটিন ওয়াইন, বিয়ার, সাইডার এবং জুস তৈরির সময় অমেধ্য দূর করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর শুষ্ক অবস্থায় সীমাহীন শেলফ লাইফ, পরিচালনার সহজতা, দ্রুত প্রস্তুতি এবং উজ্জ্বল স্পষ্টীকরণের সুবিধা রয়েছে।
প্যাকেজ
প্রধানত ২৫ কেজি/ব্যাগে।
১. ভেতরে একটি পলি ব্যাগ, বাইরে দুটি বোনা ব্যাগ।
২. ভিতরে একটি পলি ব্যাগ, বাইরের দিকে ক্রাফ্ট ব্যাগ।
3. গ্রাহকের প্রয়োজন অনুসারে।
লোডিং ক্ষমতা:
১. প্যালেট সহ: ২০ ফুট কন্টেইনারের জন্য ১২ মেগাটন, ৪০ ফুট কন্টেইনারের জন্য ২৪ মেগাটন
2. প্যালেট ছাড়া: 8-15 মেশ জেলাটিন: 17 মেট্রিক টন
২০ মেশ জেলটিনের বেশি: ২০ মেট
স্টোরেজ
একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে, একটি শীতল, শুষ্ক, বায়ুচলাচলযুক্ত স্থানে সংরক্ষণ করুন।
জিএমপি পরিষ্কার এলাকা রাখুন, তুলনামূলকভাবে আর্দ্রতা ৪৫-৬৫% এর মধ্যে, তাপমাত্রা ১০-২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে রাখুন। ভেন্টিলেশন, কুলিং এবং ডিহিউমিডিফিকেশন সুবিধা সামঞ্জস্য করে স্টোররুমের ভিতরে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা যুক্তিসঙ্গতভাবে সামঞ্জস্য করুন।
