হালাল জেলটিন
আজ, আমরা আপনাকে পরিচয় করিয়ে দেব যে কোন ধরণের জেলটিন হালাল সার্টিফাইড হতে পারে।
প্রথমত, হালাল সার্টিফিকেট কী?
খাদ্য, প্রসাধনী এবং ওষুধজাত পণ্যের ক্ষেত্রে হালাল সার্টিফিকেট প্রযোজ্য হবে। এবং হালাল সার্টিফিকেটপ্রাপ্ত এই পণ্যগুলির অর্থ হল এগুলি কোনও "নিষিদ্ধ" উপাদান ছাড়াই ইসলামী আইনের মান পূরণ করে। এবং এই পণ্যগুলিতে কোনও "অপবিত্র" উপাদানও স্পর্শ করা হয় না। এটি মুসলিম ভোক্তাদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা কেবল তাদের ধর্ম এবং সংস্কৃতি অনুসারে এই পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
তাহলে হালাল কোন ধরণের জেলটিনকে প্রত্যয়িত করে?
বাজারে বিভিন্ন ধরণের জেলটিন পণ্য রয়েছে, আমাদের কাছে পোর্ক জেলটিন, বোভাইন স্কিন জেলটিন, বোভাইন বোন জেলটিন এবং ফিশ জেলটিন রয়েছে।
কিন্তু হালাল সার্টিফিকেশনে পণ্যের উৎসের উপর কঠোর বিধিনিষেধ রয়েছে, মুসলিম সংস্কৃতিতে শুয়োরের মাংস নিষিদ্ধ। এর অর্থ হল বোভাইন স্কিন জেলটিন, বোভাইন বোন জেলটিন এবং ফিশ জেলটিন হালাল সার্টিফিকেশনপ্রাপ্ত হতে পারে।
তাই যখন কিছু গ্রাহক হালাল শুয়োরের মাংসের জেলটিন চান, যা ভুল। যখন পণ্যের উৎস শূকর থেকে। হালাল এটিকে প্রত্যয়িত করতে পারে না।
১. হালাল জবাইয়ের জন্য হালাল প্রয়োজনীয়তা:
১) জবাই করা পশুদের হালাল প্রবিধান অনুসারে হালাল হতে হবে।
২) জবাই প্রক্রিয়াটি অবশ্যই প্রাপ্তবয়স্ক মুসলমানদের দ্বারা সম্পন্ন করতে হবে যারা হালাল আইনের নিয়মকানুন সম্পর্কে সম্পূর্ণরূপে অবগত।
৩) প্রাণীদের হত্যা করার আগে জীবিত থাকতে হবে।
৪) পশুদের সম্পূর্ণরূপে জবাই করতে হবে, ধাতু দিয়ে তৈরি করতে হবে এবং ধারালো ছুরি দিয়ে হত্যা করতে হবে।
৫) জবাইয়ের আগে আরবিতে বলতে হবে: বিসমিল্লাহি আল্লাহু আকবর।
৬) পশু জবাই করার জন্য, গলা অথবা খাদ্যনালী ও শ্বাসনালীর প্রশস্ত অংশ এবং ঘাড়ের দুটি রেখা কেটে ফেলা আবশ্যক;
৭) জবাই এক কাটা দিয়ে করতে হবে।
২. হালাল জেলটিন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয়তা:
১) হালাল পণ্যের উৎপাদন লাইন অন্যান্য পণ্য লাইন থেকে স্বাধীন।
২) উৎপাদন প্রক্রিয়ায়, ক্রস-দূষণ এড়িয়ে চলুন এবং হালাল নয় এমন কাঁচামাল এবং অন্যান্য পদার্থের মিশ্রণ প্রতিরোধ করুন।
৩) হালাল সমাপ্ত পণ্যের স্টোরেজও স্বাধীনভাবে সংরক্ষণ করা উচিত।
হালাল জেলটিন সরবরাহকারীদের জন্য, হালাল সার্টিফিকেটের জন্য আবেদন করার জন্য উপরের নিয়মগুলি হল মৌলিক শর্ত। এবং হালাল প্রতিষ্ঠানের কর্তৃত্বপ্রাপ্ত প্রসিকিউটর হালাল খাদ্য পণ্য প্রত্যয়িত করার জন্য একটি পরিদর্শন পরিচালনা করবেন।
তাহলে হালাল সার্টিফিকেট জেলটিন সম্পর্কে আপনার মতামত কী? আপনার বাজারে কি হালাল সার্টিফিকেট জেলটিন প্রয়োজন?